26 oktober 2009
I skafferiets mörka vrår
Jag rensade skafferiet förra veckan. Hittade högvis av saker vars bäst före datum hade passerats. Jag tycker alltid det är lite sorgligt. Matupplevelser som aldrig fick upplevas.
Men att gå igenom skafferiet är också något av ett äventyr. Jag känner mej som en matarkeolog som hittar dolda skatter. En köksversion av Indiana Jones.
Mina mest överraskande fynd:
1. Glykos – antagligen lämningar av förra årets chokladtryffelmakeri…
2. Pollen – som jag fortfarande inte vet vad jag ska göra av. Hur använder man nåt som smakar torkade bin?
3. Burkad rambutan fylld med ananas? När fasiken flyttade den in i mitt skafferi?
RSS 2.0
Jag har aldrig hört att man tar hand om pollen från bin i Sverige? Det är ju mat som bina samlar på sig till de växande larverna, medan honungen är mat för de vuxna bina. När man tar honungen från bina så ersätter man det med socker (taskigt substitut ja!), men om man skördar pollen från kupan ersätter man med???
Nu vet ju inte jag hur pollen smakar, men om jag hade haft en sån burk så hade jag testat att göra panna cotta och låta lite pollen dra i den varma grädden en stund.
Fänkålspollen eller annan pollen?: http://uteataren.taffel.se/2008/11/30/doc-italiano-en-burdus-italienare/
Rambutan… Well, det är jag och Martin som är skyldiga. Hrrm. Det var en av våra presenter på Olles födelsedag… direkt från vår lokala Asien-livs.
Ha! Visst ja. Ska du komma över och våga äta den med med Åsa?
Det här är vad jag skulle göra av dina Bee pollen.
http://elmlid.com/2009/08/30/the-best-breakfast-ever/
Annars brukar jag blanda dem i min Müsli.
Jag gillar det du skriver!
//malin
Det är just sådana råvaror det ska finnas på http://www.pulvermos.se sådana man inte vet var de kom ifrån eller som kan ge roliga överraskningar.
Tomas