Taffel

Vi gick oss till skogs för att leta upp stormen det talats så mycket om, jag och lillflickan. Jo, grantopparna vajade någorlunda taktfast, men på botten av skogshavet där vi gick var det lugnt. Där bland mossan och kottarna, där blåbärsriset dämpar stegen och fåglarna sitter tysta i träden. Det skymde på. Molnen flöt trasiga omkring för vindarna och tog mycket av det ljus som borde ha varit vårt. Dessutom hade vi kommit ut sent. Middagen var avklarad och helgslummern väntade, men den här promenaden tiggde om att bli av. Inte bara för stormens skull, utan jag ville också se om rimskivlingarna kommit upp. De allra första hade jag hittat redan veckan innan.

I mitt försök att va både någotsånär glutenfri, pga gladast mage då, och vegan, pga gladast planet, hade jag svårt att få ihop frukosten. Men hallå gröt tänker du då, jo, jag älskar tanken på gröt, jag älskar inte konsistensen hur mycket jag än försöker. När man är kinkig får man va kreativ - jag gjorde gröt och gräddade skiten. 

Huvudpersonen för kvällen valde en av keramikmuggarna som jag köpte i Lickershamn i somras att dricka vin ur. De andra gästerna trillade in vid sju-tiden och gick inte förrän vid halv elva. Det började med cruditéer och slutade med att den där fina flaskan rödtjut jag fick på en fest i våras åkte fram. Ni vet som det gör när det trevliga bara inte får ta slut. Höstens temamiddagar på hemmarestaurangen var härmed invigda. 

Uteätande och utedrickande har vi sysslat med i det här landet sedan mdeletiden. Men kanske har det aldrig varit mer omfattande och varierat än vad det är idag? I den nya boken "Från Krog till krog; Svenskt uteätande under 700 år" går författarna Richard Tellström och Håkan Jönsson igenom mängder av uteätarställen, från medeltidens ölbodar och tavernor, till de många ölkrogarna med sitt stora utbud av både inhemskt och importerat öl och förstås all färdigmat som folk i städerna köpte med sig hem från gårkök, spiskvarter och traktörställen. Under 1800-talets mitt börjar ett nytt umgäng ta form när uteätarställen som kaféer och restaruanger tas in till Sverige.