Blanda blod och porter, vispa sedan ner mjölmixen/mjölet lite i taget så det inte klumpar sig. Det är rätt lugnt med mjölmixen men med vetemjöl kan du nog behöva ta ur lite blog/porter och blanda ner mjölet i först till en rätt kraftig smet, som du sedan vispar ner i resten av blodet/portern.

Lägg kryddorna och saltet i en mortel eller kryddkvarn och mortla/mal ner till ett pulver. Blanda ner kryddblandningen tillsammans med havregryn, lök, ghee och mörk sirap i blodet/portern. Vispa med elvisp och upplev hur hela jävla köket och du blir nedstänkt med blod. Knäpp på någon black metal (förslagsvis tidig Venom) på hög volym och fortsätt matlagningen.

Rör sedan ner späcktärningarna och häll smeten i en smord form. Att du smörjer den har ingen som helst betydelse, allt kommer i alla fall fastna i kanterna. Sen kan du kasta formen för du får aldrig loss det som blir kvar i den. Bästa alternativet är nog faktiskt engångsformar i aluminium. 

Strö slutligen över äppeltärningarna som delvis kommer sjunka ner i smeten.

Täck formen med aluminiumfolie och grädda i vattenbad i 80 minuter med ugnen ställd på 150°C. Testa om blodpuddingen är klar med en sticka. Låt svalna i formen och försök sedan hacka ur eländet utan att förstöra alltför mycket.

Skiva upp blodpuddingen och stek i smör. Stek inte för länge så ytan blir för hård. Servera med tillbehören och en öl.

Blodpudding kan vara förjäkla gott.